Αντιμέτωποι με τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής βρίσκονται οι αμπελουργοί στη Σαντορίνη, καθώς η άνοδος της θερμοκρασίας και η παρατεταμένη ξηρασία δυσχεραίνουν την καλλιέργεια της αμπέλου και μειώνουν την παραγωγή κρασιού.
Σύμφωνα με ρεπορτάζ του Reuters, οι συνθήκες των τελευταίων ετών έχουν προκαλέσει σημαντική πτώση στην παραγωγή της ποικιλίας Ασύρτικο, ενώ παράλληλα έχει αυξηθεί αισθητά το κόστος των σταφυλιών λόγω της μειωμένης προσφοράς.
Ο οινοποιός Γιάννης Μπουτάρης, αναφερόμενος στις αλλαγές που συντελούνται, σημειώνει ότι η προσαρμογή είναι πλέον αναγκαία.
«Το βασικό για το οινοποιείο μας είναι ότι δεν εγκαταλείπουμε την παράδοση, αλλά προσαρμόζουμε τον αμπελώνα στις νέες συνθήκες», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Η παραγωγή Ασύρτικου έχει μειωθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, καθώς παλαιοί αμπελώνες δεν άντεξαν τις υψηλές θερμοκρασίες και την έλλειψη νερού.
Οι παραγωγοί του νησιού δοκιμάζουν νέες μεθόδους διαχείρισης, όπως η αξιοποίηση επεξεργασμένων λυμάτων για άρδευση, η υπόγεια στάγδην άρδευση και η πιο αποδοτική διάταξη των αμπελώνων, προκειμένου να περιοριστεί η κατανάλωση νερού.
Παράλληλα, εξετάζονται καινοτόμες τεχνικές συλλογής υγρασίας από την ατμόσφαιρα, καθώς η λειψυδρία εντείνεται ιδιαίτερα τους θερινούς μήνες λόγω και της τουριστικής πίεσης.
Όπως επισημαίνει ο καθηγητής Αμπελουργίας Στέφανος Κουνδουράς, «ήδη βλέπουμε προβλήματα στην ποιότητα και στον ιδιαίτερο χαρακτήρα των κρασιών», προειδοποιώντας ότι η περαιτέρω θέρμανση του κλίματος μπορεί να καταστήσει λιγότερο βιώσιμη την αμπελουργία στη Μεσόγειο.
Οι παραγωγοί τονίζουν ότι η προσαρμογή στις νέες συνθήκες δεν αποτελεί επιλογή, αλλά αναγκαιότητα για το μέλλον της οινοπαραγωγής στο νησί.
Διαβάστε ακόμη
