Η παγκόσμια παραγωγή τροφίμων θα μπορούσε να θρέψει δύο δισεκατομμύρια περισσότερους ανθρώπους ετησίως, αν σταματούσε η πρακτική της σίτισης ζώων εντατικής εκτροφής με δημητριακά, σύμφωνα με νέα έκθεση της οργάνωσης Compassion in World Farming (CIWF) που δημοσιεύθηκε ανήμερα της Παγκόσμιας Ημέρας Τροφίμων.
Η μη κυβερνητική οργάνωση επισημαίνει ότι αν η παγκόσμια βιομηχανία κρέατος έπαυε να χρησιμοποιεί σιτηρά κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ως ζωοτροφές, θα μπορούσε να ελευθερωθεί γεωργική γη σχεδόν ίση με την έκταση του Μεξικού, με τεράστια οφέλη για την επισιτιστική ασφάλεια και το περιβάλλον.
«Είναι απλώς σκανδαλώδες», δηλώνει ο Peter Stevenson, επικεφαλής πολιτικής της CIWF, σύμφωνα με το euronews.. «Ενώ εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι υποσιτίζονται και ο πλανήτης αντιμετωπίζει μια τριπλή κρίση —κλιματική, βιοποικιλότητας και ρύπανσης— επιτρέπουμε εκατοντάδες εκατομμύρια τόνους τροφής να σπαταλώνται κάθε χρόνο για να τραφούν ζώα εντατικής εκτροφής».
Βιομηχανική κτηνοτροφία: Η “κρυφή” διάσταση της σπατάλης τροφίμων
Η νέα ανάλυση αποκαλύπτει ότι 766 εκατομμύρια τόνοι σιτηρών καταλήγουν κάθε χρόνο ως ζωοτροφές για βιομηχανικά εκτρεφόμενα ζώα —ποσότητα μεγαλύτερη από τη σπατάλη των νοικοκυριών (631 εκατ. τόνους), της εστίασης (290 εκατ.) ή του λιανεμπορίου (131 εκατ.).
Η πρακτική αυτή, πέρα από τη σπατάλη τροφίμων, ενισχύει τη μονοκαλλιέργεια, την υπερβολική χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων και επιβαρύνει το έδαφος, τα ύδατα και τον αέρα. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με τα στοιχεία της CIWF, 125 εκατομμύρια τόνοι δημητριακών χρησιμοποιούνται για τη σίτιση ζώων κάθε χρόνο — ποσότητα που θα μπορούσε να θρέψει 247 εκατομμύρια ανθρώπους.
Αν η ΕΕ σταματούσε αυτή την πρακτική, θα μπορούσε να απελευθερώσει 15 εκατομμύρια εκτάρια καλλιεργήσιμης γης, περίπου όση είναι η έκταση της Ελλάδας. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η εικόνα είναι ακόμη πιο έντονη: 160 εκατομμύρια τόνοι σιτηρών προορίζονται για ζωοτροφές, ικανοί να καλύψουν τις ανάγκες 280 εκατομμυρίων ανθρώπων.
Η έκθεση τονίζει ότι η μετατροπή σιτηρών σε ζωική πρωτεΐνη είναι εξαιρετικά αναποτελεσματική. Για κάθε 100 θερμίδες δημητριακών που μπορούν να καταναλωθούν από τον άνθρωπο, οι εκτροφές αποδίδουν μόλις 3 έως 25 θερμίδες κρέατος. Αν δεν αλλάξει κάτι, έως το 2040 ο κόσμος θα χρειάζεται σχεδόν διπλάσια παραγωγή σιτηρών για να συντηρήσει το υφιστάμενο σύστημα.
Η απάντηση της Ευρώπης και οι προτάσεις
Η Ευρωπαϊκή Ένωση ενέκρινε πρόσφατα τους πρώτους δεσμευτικούς στόχους για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων: 30% μείωση έως το 2030 για λιανεμπόριο, εστίαση και νοικοκυριά, και 10% για τη βιομηχανία τροφίμων. Ωστόσο, οι στόχοι αυτοί παραμένουν κατώτεροι των δεσμεύσεων που είχαν αναληφθεί στο πλαίσιο των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ, οι οποίοι προβλέπουν 50% μείωση σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα.
Η CIWF προτείνει την υιοθέτηση αναγεννητικής γεωργίας και αλλαγής προτεραιοτήτων: τα ζώα να τρέφονται μόνο με προϊόντα μη κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, όπως υπολείμματα καλλιεργειών, υποπροϊόντα ή τροφικά απορρίμματα.
Παράλληλα, η οργάνωση καλεί τις κυβερνήσεις να σταματήσουν τις επιδοτήσεις προς την εντατική κτηνοτροφία και να προωθήσουν πολιτικές που προτεραιοποιούν την παραγωγή τροφής για ανθρώπους, όχι για ζωοτροφές. Όπως καταλήγει η έκθεση, «η μεταρρύθμιση του συστήματος παραγωγής τροφίμων δεν είναι απλώς ηθική επιταγή, αλλά αναγκαιότητα για την παγκόσμια ασφάλεια τροφίμων και το μέλλον του πλανήτη».
Διαβάστε ακόμη
