Περίπου το 3% της συνολικής ενεργειακής κατανάλωσης ενός μέσου νοικοκυριού αφορά το μαγείρεμα. Με τους λογαριασμούς ενέργειας να παραμένουν υψηλοί, η επιλογή της κατάλληλης συσκευής για κάθε γεύμα μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό της κατανάλωσης και του κόστους. Δεν καταναλώνουν, όμως, όλες οι συσκευές την ίδια ενέργεια. Το πόσο συμφέρει η καθεμία εξαρτάται από την ποσότητα του φαγητού, τον χρόνο μαγειρέματος και το είδος της συσκευής.

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Energy Saving Trust, όταν μαγειρεύεται ακριβώς το ίδιο φαγητό, το air fryer έχει χαμηλότερο κόστος λειτουργίας από τον ηλεκτρικό φούρνο. Αυτό δεν σημαίνει ότι αποτελεί πάντοτε την οικονομικότερη επιλογή, καθώς ο φούρνος μπορεί να αποδειχθεί πιο αποδοτικός όταν μαγειρεύονται μεγάλες ποσότητες.

Air fryer: Για μικρές ποσότητες και ένα έως δύο άτομα

Το air fryer λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με έναν μικρό φούρνο θερμού αέρα. Επειδή έχει μικρότερο θάλαμο, χρειάζεται λιγότερη ενέργεια για να θερμανθεί και, επομένως, μπορεί να είναι οικονομικότερο από έναν συμβατικό ηλεκτρικό φούρνο για την παρασκευή της ίδιας ποσότητας φαγητού.

Τι πρέπει να προσέχετε: Αποφεύγετε να ανοίγετε συχνά τον κάδο του air fryer, καθώς έτσι διαφεύγει θερμότητα και αυξάνεται η ενέργεια που απαιτείται για το μαγείρεμα.

Ηλεκτρικός φούρνος: Πιο κατάλληλος για μεγάλες ποσότητες

Ο ηλεκτρικός φούρνος έχει μεγαλύτερη χωρητικότητα, αλλά χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να θερμανθεί. Για αυτόν τον λόγο, μπορεί να είναι ακριβότερος όταν χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μίας μικρής μερίδας φαγητού.

Αντίθετα, όταν πρόκειται να μαγειρευτούν πολλά γεύματα ή να ετοιμαστεί φαγητό για περισσότερα άτομα, η μεγάλη χωρητικότητά του μπορεί να αξιοποιηθεί καλύτερα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το μαγείρεμα περισσότερων μερίδων ταυτόχρονα μπορεί να αποδειχθεί οικονομικότερο.

Τι πρέπει να προσέχετε: Μην ανοίγετε άσκοπα την πόρτα του φούρνου όσο βρίσκεται σε λειτουργία. Κάθε φορά που ανοίγει, χάνεται θερμός αέρας και απαιτείται πρόσθετη ενέργεια για να επανέλθει η θερμοκρασία.

Φούρνος μικροκυμάτων: Για γρήγορο μαγείρεμα και ζέσταμα

Ο φούρνος μικροκυμάτων θερμαίνει απευθείας το φαγητό, αντί να καταναλώνει ενέργεια για να θερμάνει πρώτα τον αέρα στο εσωτερικό ενός θαλάμου. Έτσι, μπορεί να μαγειρεύει και να ζεσταίνει γρήγορα τα τρόφιμα, με χαμηλότερο κόστος ανά χρήση σε σύγκριση με πολλές άλλες συσκευές.

Μια πρακτική λύση είναι το μαγείρεμα μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού στον φούρνο και η αναθέρμανση των επιμέρους μερίδων στον φούρνο μικροκυμάτων. Με αυτόν τον τρόπο αξιοποιείται καλύτερα η χωρητικότητα του φούρνου και αποφεύγεται η επαναλειτουργία του για κάθε γεύμα.

Εστίες αερίου ή ηλεκτρικές: Για γρήγορα γεύματα

Οι εστίες αποτελούν συνήθως μια οικονομική επιλογή για γεύματα που δεν απαιτούν μεγάλο χρόνο προετοιμασίας, όπως τα ζυμαρικά ή μια ομελέτα. Ωστόσο, οι εστίες αερίου παράγουν περισσότερες άμεσες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα σε σχέση με τις ηλεκτρικές. Για το απλό ζέσταμα φαγητού, ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να αποτελεί εναλλακτική λύση.

Τι πρέπει να προσέχετε: Χρησιμοποιείτε καπάκι στις κατσαρόλες και τα τηγάνια. Έτσι διατηρείται περισσότερη θερμότητα στο σκεύος, περιορίζονται οι απώλειες ενέργειας και το φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί γρηγορότερα.

Συμφέρει να βράζετε πρώτα το νερό στον βραστήρα; Η απάντηση εξαρτάται από το αν οι εστίες λειτουργούν με ηλεκτρική ενέργεια ή φυσικό αέριο.

  • Σε ηλεκτρικές εστίες: Η προθέρμανση του νερού στον ηλεκτρικό βραστήρα μπορεί να περιορίσει την κατανάλωση ενέργειας και το κόστος, καθώς ο βραστήρας είναι σχεδιασμένος για να θερμαίνει γρήγορα το νερό.
  • Σε εστίες αερίου: Η χρήση του βραστήρα μπορεί να μειώσει την κατανάλωση ενέργειας, χωρίς απαραίτητα να μειώσει και το κόστος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η τιμή της ηλεκτρικής ενέργειας ανά μονάδα είναι υψηλότερη από εκείνη του φυσικού αερίου.

Πέντε πρακτικές συμβουλές για εξοικονόμηση ενέργειας στην κουζίνα

Πέρα από την επιλογή της κατάλληλης συσκευής, ορισμένες απλές αλλαγές στις καθημερινές συνήθειες μπορούν να περιορίσουν την κατανάλωση:

  • Μειώστε τον χρόνο ψησίματος: Βράστε πρώτα τις πατάτες στις εστίες πριν τις βάλετε στον φούρνο για ψήσιμο. Έτσι περιορίζεται ο χρόνος λειτουργίας του φούρνου.
  • Ξεπαγώνετε εγκαίρως τα τρόφιμα: Αφήστε τα κατεψυγμένα περισσεύματα να ξεπαγώσουν πλήρως στο ψυγείο πριν τα ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων, αντί να τα μαγειρεύετε απευθείας από την κατάψυξη.
  • Αποσυνδέετε τις συσκευές όταν δεν χρησιμοποιούνται: Εφόσον είναι εφικτό και σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείνετε από τον διακόπτη τις συσκευές όπως το air fryer, η slow cooker, ο φούρνος μικροκυμάτων και ο ηλεκτρικός φούρνος.
  • Εξετάστε τη χρήση χύτρας ταχύτητας: Για γεύματα που απαιτούν αρκετό χρόνο μαγειρέματος, η χύτρα ταχύτητας μπορεί να μειώσει τον απαιτούμενο χρόνο και, κατ’ επέκταση, την κατανάλωση ενέργειας.
  • Αξιοποιείτε καλύτερα κάθε κύκλο μαγειρέματος: Όταν χρησιμοποιείτε τον φούρνο, προγραμματίστε την παρασκευή περισσότερων μερίδων ταυτόχρονα, ώστε να μην χρειάζεται να τον θέτετε σε λειτουργία για κάθε γεύμα ξεχωριστά.

Διαβάστε ακόμα